Осенний гастрономический обзор: свежие открытия, классические возвращения, крупные обновления в торговых центрах
Причины поддержать Rize Up, булочки в Meat Packers, My Friend Fernando открывает постоянное место, а также другие горячие новости и слухи.
Как ваш редактор по еде и автор колонки Good Taste, я получал множество расплывчатых пресс-релизов о предстоящих осенних открытиях ресторанов в районе залива, но немногие из них содержали точные даты начала работы. Разрешения, инспекции и прочие формальности делают такие даты довольно трудными для точного указания. Также непросто сказать, состоится ли открытие в начале осени или ближе к её концу. Ставлю на то, что в ближайшие месяцы появится много неожиданных открытий — и, к сожалению, закрытий. Не забудьте заглянуть в нашу колонку Good Taste и еженедельно смотреть подборку мероприятий Big Week для дополнительного материала о еде и напитках. И не забудьте проголосовать в номинации Best of the Bay!
Rize Up Sourdough открывает кафе
Rize Up Sourdough устраивает торжественное открытие кафе на 1160 Howard Street — и это, пожалуй, самая захватывающая новость о еде, которую я слышал в Сан‑Франциско в этом сезоне. Я начал покупать буханки у основателя Азиквии Андерсона прямо у его дверей ещё в самом начале, и наблюдал, как бизнес рос: хлеб начал поступать в магазины, на фермерские рынки, появилось домашнее доставление и подписки. Открытие собственного кафе — логичный и долгожданный шаг.
Неожиданное возвращение и долгожданное расширение
Один из лучших способов следить за будущими открытиями в районе залива — это подписка на еженедельную рассылку Tablehopper. Её основатель и подруга Марсия Гальяарди сказала мне, что следит за вероятным осенним возобновлением работы Julius’ Castle после двух десятилетий простоя; она освещает это место очень давно. Конни Чан недавно проводила там мероприятие, так что открытие для публики может быть не за горами. Гальяарди также предполагает, что Lucania — предстоящий южноитальянский ресторан A16 в передней части SF Ferry Building — может открыться в этот сезон. Она пишет об этом уже больше года, и я давно держу это место в списке самых ожидаемых.
В торговом центре Serramonte Center в Дейли-Сити в Instagram показывают рекламу с надписью «скоро открытие ресторанов», включая долгожданное перемещение близкого Koi Palace, который мне особенно нравится, а также сети Haidilao Hot Pot, Fogo de Chão и Marufuku Ramen. Cheesecake Factory также заявлена к появлению. Если что‑то из этого вас привлекает, следите за социальными сетями Serramonte. А пока рекомендую заглянуть в Jagalchi — огромный корейский рынок, который открылся в этом молле в прошлом году. Мы всё ещё восхищаемся обновлением Stonestown; в этом молле Сан‑Франциско появился филиал китайской цепочки высокого класса heytea, которая активно инвестирует в объекты в районе залива.
Новые сэндвичи и одежда с характером
Я также заметил в Instagram, что на Мишн между 4-й и 5-й улицами откроется провокационно названная закусочная Meat Packers. Я написал им в Директ и узнал, что они ведут набор сотрудников и надеются на дебют примерно в середине осени. В их меню отмечены сэндвичи в булочках, роллах, завернутые варианты и в нарезном хлебе. Два варианта в булочках выглядят особенно перспективными: Father Daddy (тонко нарезанная ростбиф, барбекю‑соус, пеппер джек, маринованный красный лук и томат на поджаренной булочке с кунжутом) и Short King (пастрами, швейцарский сыр, квашеная капуста, перрончини, жареный лук и айоли из хрена с горчицей на поджаренной бриоши). В планах также мерч вроде майки с надписью «Unwrap Me, Daddy!» и другой привлекающей внимание одежды.
Популярный чикано‑поп‑ап My Friend Fernando собирает средства
Любимый у публики чикано‑поп‑ап My Friend Fernando собирает средства через краудфандинговую кампанию, чтобы открыть стационарный ресторан под названием Pico в Окленде — и я надеюсь, что им это удастся. Pasta Supply Co также просит поддержки, чтобы как можно скорее открыть третье место в Коле Вэлли. Это уже надёжное и приятное место, где можно купить свежие пасты и соусы; у них есть филиалы в Ричмонде и в Мишн‑Дистрикте.
48 Hills приглашает к диалогу
48 Hills принимает комментарии в форме писем в редакцию. Также мы приглашаем вас присоединиться к обсуждению в наших социальных сетях.
Анонсы сезона и подборки
В материале также встречаются анонсы осенних фестивалей и кино — подборки лучших ярмарок и фестивалей, обязательных к просмотру фильмов, в том числе звёздных фестивалей и горячих местных документальных картин, а также репортаж о параде классических автомобилей в Чайнатауне, который поднял дух сообщества.
Признание редакции и поддержка издания
Редакционный выбор Best of the Bay отмечает, среди прочего, Alysa’s Gold от Fentons Creamery. 48hills является официальным изданием некоммерческого Центра прогрессивных медиа Сан‑Франциско. Мы занимаемся журналистикой, поддерживаемой сообществом. Станьте членом и поддержите независимую журналистику.